Mengonsumsi jaggery untuk kesehatan jantung dapat bermanfaat karena menjaga kolesterol dan tekanan darah tetap terkendali. Berikut adalah 5 alasan untuk memasukkannya ke dalam diet Anda.
Gula rafinasi membawa banyak masalah kesehatan, dan cara efektif untuk menghilangkannya dari makanan Anda adalah dengan menambahkan biskuit. Hal ini tidak hanya dapat membantu menambah rasa manis yang dibutuhkan pada makanan Anda dan menjaga berat badan Anda tetap terkendali, tetapi mengonsumsi jaggery yang menyehatkan jantung juga dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda. Dikemas dengan vitamin, mineral, dan antioksidan penting, pemanis alami ini membantu menjaga tekanan darah dan menurunkan kolesterol. Ini juga anti-inflamasi dan membantu meningkatkan sirkulasi darah. Sangat serbaguna, gula murni ini dapat ditambahkan ke hampir semua hal. Namun, meski menyehatkan, ia juga tinggi kalori dan sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Apa itu jaggery?
Jaggery adalah pemanis alami yang tidak dimurnikan yang terbuat dari tebu atau nira palem. Dikenal karena rasanya yang kaya seperti karamel dan warna coklat tua, jaggery populer dalam masakan Asia Selatan dan Afrika. “Ini dianggap sebagai alternatif yang lebih sehat dibandingkan gula rafinasi karena mengandung lebih banyak mineral, termasuk zat besi, kalsium, magnesium, dan potasium, karena sifatnya yang kurang diproses,” kata ahli gizi Kejal Shah. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal eFood menyatakan bahwa komposisi nutrisi jaggery (100 g) yang dibuat dari tebu mengandung karbohidrat seperti sukrosa: 72–78 g, fruktosa dan glukosa: 1,5–7 g.
Dapat digunakan sebagai pengganti gula. Gambar Milik: Adobestock Heart Health Jaggery: Apakah Baik?
Ya, jaggery dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung bila dikonsumsi dalam jumlah sedang. Ia memiliki kandungan mineral dan senyawa alami yang tinggi yang mendukung fungsi kardiovaskular. “Lebih disukai gula rafinasi karena mengandung mineral penting seperti potasium, yang membantu mengatur tekanan darah.” Antioksidan yang terkandung dalam jaggery dapat membantu melindungi jantung dari stres oksidatif,” kata Shah. Selain itu, pencernaan yang baik merupakan kunci kesehatan secara keseluruhan, termasuk kesehatan jantung. Namun, penting untuk mengonsumsi jaggery dalam jumlah sedang. Sebuah makalah penelitian yang diterbitkan dalam Agricultural and Biological Sciences menyatakan bahwa jaggery dicerna lebih lambat dibandingkan gula. Hal ini menyebabkan pelepasan energi lebih lama dan tidak berbahaya bagi tubuh. Hal inilah yang membuatnya lebih sehat dibandingkan gula putih. Namun, meski merupakan pilihan yang lebih sehat, konsumsi berlebihan tetap dapat menyebabkan penambahan berat badan dan masalah kesehatan lainnya.
Jaggery untuk kesehatan jantung: apa manfaatnya?
Ada banyak sekali manfaat jaggery untuk kesehatan jantung, antara lain:
1. Kaya akan antioksidan
Jaggery mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah stres oksidatif, penyebab utama penyakit jantung. Antioksidan melindungi sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas sehingga berpotensi mengurangi risiko serangan jantung. Dalam hal perlindungan dari kerusakan, gula yang tidak dimurnikan ini menunjukkan perlindungan 97 persen dibandingkan gula merah, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Food Chemistry.
2. Mengandung mineral penting
Jaggery kaya akan mineral seperti potasium dan magnesium. Kalium membantu mengontrol tekanan darah dengan menyeimbangkan kadar natrium, sehingga mengurangi beban kerja pada jantung. Magnesium mendukung relaksasi pembuluh darah, yang penting untuk kesehatan jantung. Menurut makalah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Agricultural and Biological Sciences, 100 gram (g) gula alami mengandung 40-100 miligram (mg) kalsium, 70-90 mg magnesium, 1056 mg potasium, 20-90 mg. mg fosfor, 19-30 mg natrium dan 10-13 mg zat besi.
3. Meningkatkan aliran darah
Jaggery dikenal dapat meningkatkan sirkulasi darah, yang dapat mengurangi risiko pembekuan dan berkontribusi terhadap kesehatan jantung. Peningkatan sirkulasi juga meningkatkan suplai oksigen ke jaringan jantung, sehingga meningkatkan kesehatan sistem kardiovaskular. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal eFood, konsumsi gula mentah ini juga meningkatkan asupan kalium. Hal ini pada gilirannya dapat menurunkan tekanan darah.
Anda mungkin juga menyukainya
4. Mengurangi peradangan
Antioksidan dan senyawa lain dalam jaggery memiliki sifat anti-inflamasi, yang dapat mengurangi peradangan kronis pada pembuluh darah – faktor penting dalam perkembangan penyakit jantung. Produk tebu yang tidak dimurnikan memiliki efek perlindungan terhadap peradangan dengan mengatur beberapa jalur peradangan, menurut penelitian yang diterbitkan dalam International Journal of Preventive Medicine.
5. Membantu menurunkan kolesterol jahat
Kolesterol LDL, sering disebut kolesterol “jahat”, berperan penting dalam kesehatan jantung. Hal ini menyebabkan perkembangan aterosklerosis, suatu kondisi di mana plak menumpuk di arteri. Hal ini, pada gilirannya, mempersempit arteri dan mengurangi aliran darah. Jika plak ini pecah, dapat menyebabkan penggumpalan darah dan memicu serangan jantung.
Jaggery untuk kesehatan jantung: Berapa banyak yang harus Anda makan?
Moderasi adalah kunci saat makan kue. “Secara umum, sekitar 10-20 gram (sekitar 1-2 sendok teh) jaggery per hari merupakan jumlah yang aman,” kata Shah. Konsumsi mutiara secara berlebihan dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah sehingga dapat membahayakan kesehatan jantung dalam jangka panjang. Konsultasikan dengan dokter Anda untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai dengan profil kesehatan Anda, terutama jika Anda menderita diabetes atau masalah metabolisme lainnya.
Bagaimana cara makan jaggery untuk kesehatan jantung?
Ada berbagai cara dimana bahan serbaguna ini dapat digunakan dalam makanan sehari-hari.
Gunakan sebagai pengganti pemanis: Gantikan gula rafinasi dalam teh, kopi, dan makanan penutup dengan sedikit jaggery. Tambahkan ke sereal atau bubur sarapan: Sedikit jaggery dalam oatmeal, granola atau bubur menambah rasa manis dan nutrisi. Kombinasikan dengan kacang-kacangan dan biji-bijian: Untuk camilan bergizi, campurkan jaggery dengan kacang-kacangan yang menyehatkan jantung seperti almond dan kenari. Termasuk dalam makanan yang dipanggang: Jaggery dapat digunakan dalam pembuatan kue sebagai pengganti gula rafinasi dalam resep seperti muffin, kue, atau batangan energi. Makanlah hidangan tradisional: Banyak hidangan tradisional, seperti hidangan berbahan dasar miju-miju dan kari, mengandung jaggery, sehingga Anda dapat memanfaatkan nutrisinya secara seimbang.
Meski manfaat jaggery banyak, Anda juga perlu berhati-hati saat mengonsumsinya. Pemanis alami ini padat kalori dan dapat menyebabkan penambahan berat badan jika dikonsumsi berlebihan, yang pada akhirnya dapat berdampak buruk pada kesehatan jantung. Ini dapat meningkatkan kadar gula darah karena kandungan gula alaminya yang tinggi, yang merupakan risiko bagi penderita diabetes atau resistensi insulin. Seperti halnya gula lainnya, gula ini dapat menyebabkan kerusakan gigi jika kebersihan mulut tidak dijaga. Beberapa varietas yang tersedia secara komersial mungkin mengandung kotoran jika tidak diproses dengan benar, jadi yang terbaik adalah membeli yang berkualitas tinggi dan organik.
Meskipun jaggery menyehatkan, namun harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Sumber gambar: Freepik Bisakah Anda makan jaggery setiap hari?
Ya, Anda boleh makan jaggery setiap hari, asalkan jumlahnya sedikit dan sesuai dengan pola makan seimbang, kata Shah. Konsumsi harian dalam jumlah sedang dapat memberikan manfaatnya tanpa membebani tubuh dengan gula. Sebaiknya konsumsilah dengan hati-hati, terutama jika Anda sedang mengontrol gula darah atau berat badan.